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カフェオーナー/事業者様専用卸売りページ

ROASTING

”焙煎時のストレスを限りなく少なく”

これが私たちの考える焙煎に大切なキーワードです。

​コーヒー豆の焙煎は一定温度を超えればどの豆も似た見た目になります。良い香味を引き出しとどめる焙煎は、

ストレスを最大限なくすことです。

​短い文章では表現が難しいですが、

”ドラム温度(焙煎機内部)を必要最低限にして最短で焙煎”これがシンプルでありながら私たちが最も意識する大切な考えです。​

​毎日飲みたくなる”おいしいコーヒー”を飲んでいただけるために、私たちは真剣に焙煎と向き合っています。

ホテルやカフェを中心に沢山のお客様のコーヒーを焙煎販売して参りました。

”価格””クオリティー””購入のしやすさ”

お店にとってどんなコーヒーが求められているのかをご意見いただきながら現在のラインナップになりました​​​​​​​​。​​​​

ほぼ全てのコーヒー豆が受注焙煎のため、香りが強さ、クレマの美しさには定評があります。販売は500g~と少量のニーズにも対応しております。

お気軽にお問い合わせや会員申請をしていただければ幸いです

 

 

 

WISE MAN COFFEE Roaster-Barista​  Takehiro Kiyama 

 

オーストラリア、シドニーのコーヒーショップでバリスタとして働いていた頃もトロントのロースタリーで働いていたころも、休日には近所の住宅地にあるコーヒースタンドでよく朝のコーヒーを飲んでいました。通りから離れた見つけにくい場所にも関わらず朝から多くのお客さんがコーヒーを片手にくつろぎの時間を過ごしていました。コーヒーを飲みながらゆっくりできる場所があることは私にとって”助かる”という感覚で、すこしゆっくり時間を過ごせる場所がとても心地よくて好きでした。そんな場所を自らも作りたいという思いをからWISE MAN COFFEEを創りました。オーストラリア(シドニー)、カナダ(トロント)を中心にアメリカ、アジアなど数多くのコーヒーショップに足を運び、その土地によって違うコーヒー文化やスタイルに幅広く触れてきました。帰国後、東京都月島の老舗コーヒー豆卸店で勤務、2017年に『しっかりとしたコーヒーを楽しめる』をコンセプトにバリスタの居るカフェ”WISE MAN COFFEE”をオープン。

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